Chřest se sezamovou pastou a kuskus se sušenými meruňkami a cizrnou
Kuskus se sušenými meruňkami a cizrnou
Na kuskusu se mi vždycky líbilo, že se nemusí vařit, jen se zalije vodou, chvíli se nechá stát a může se jíst. Když jsem bydlela sama, dělala jsem si ho i několikrát týdně jako rychlou večeři. Pak jsem začala žít se svým partnerem a doufala jsem, že bude mimo jiné sdílet moje nadšení pro kuskus. Jen s kuskusem to nevyšlo, jemu připadal příliš suchý. Tak jsem přemýšlela, jak připravit kuskus, aby nebyl tak nudný a suchý. Nejlépe se osvědčilo spojení se sušenými meruňkami a cizrnou, kdy se meruňky trochu rozvaří a cizrna dodá další chuťovou texturu. Samozřejmě základem je, že při přípravě kuskusu nešetříme olivovým olejem.
Začneme s kuskusem, protože se musí nechat asi 15 minut dojít, mezitím připravíme chřest.
Pro 4 osoby:
Kuskus se sušenými meruňkami a cizrnou
200 g kuskusu (tolik kolik se vejde do 250 ml hrnku)
370 ml vody (asi 1 a půl hrnku)
1 plechovka nebo 250 g vařené cizrny
100 g sušených meruněk
4 lžíce olivového oleje
sůl
Vodu s olejem přivedeme k varu. Vsypeme kuskus, cizrnu a meruňky. Dobře promícháme. Přikryjeme pokličkou. Sundáme z plotny. Necháme asi 15 minut odležet. Pak načechráme vidličkou, aby se kuskus neslepil. Dosolíme podle chuti. Podáváme s chřestem.
Chřest se sezamovou pastou
600 g chřestu
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce sezamových semínek
1 hrst lístků koriandru
2 lžíce nastrouhaného sýru Gran Moravia
1 větší stroužek česneku
sůl
pepř
1 litr vody
Sezamová semínka rozdrtíme. Koriandr omyjeme, osušíme na nasekáme nadrobno. Česnek rozmačkáme. V misce smícháme sezamová semínka se sýrem Gran Moravia, koriandrem, česnekem a olejem na hladkou pastu. Podle chuti osolíme a opepříme.
Chřest omyjeme a podle potřeby oloupeme. Dáme do hrnce, zalijeme vařící vodou, přivedem k varu a vaříme asi 5 minut nebo až je chřest měkký. Doba vaření chřestu samozřejmě závisí na tom, jak tlustý máme chřest. Slijeme vodu a necháme si jí na pozdější použití třeba na polévku nebo na rizoto.
Chřest podáváme se sezamovou pastou.
Kateřina Bílková
Dýně zapečená s rajčaty, ořechy a zakysanou smetanou
V chladném, sychravém počasí nejraději zapékám. Vrátím se promrzlá domů a zapnu troubu. Připravím jídlo na pekáč a uvařím si čaj. Pak strčím jídlo do trouby, sedím v kuchyni a upíjím horký čaj. A užívám si, že mám chvíli pro sebe, než se jídlo upeče. Ráda se koukám do trouby, jak se jídlo peče, je to jako napínavý film a navíc s dobrým koncem.
Kateřina Bílková
Tofu s růžovým pepřem a okurkou
Horkých dnů jsme si toto léto moc neužili. Ale přesto si i na konci léta můžeme uvařit něco lehkého, svěžího a pikantního. Jídlo, které nám horké letní dny aspoň připomene. V létě nejraději vařím jidla, která se nemusí dlouho připravovat, protože chci strávit co nejvíc času venku a ne u plotny při vaření. Můj dnešní recept je jednoduchý, rychlý, lehce pálivý s nasládlou chutí růžového pepře a okurkami pro příjemné osvěžení. Zkrátka je to jídlo, které je jako pohlazení po vyčerpávajícím dni nebo jako útěcha při stesku po horkých letních dnech.
Kateřina Bílková
Letní salát s melounem a bryndzou
Moje představa léta je ukrojit si velký kus melounu v parném letním dni a pořádně z něj ukusovat. Všude z něj teče šťáva, já jsem od ní úplně ulepená a šťastná si vychutnávám meloun. Jediné, co mě trápí, jsou vosy, které by také chtěly kousek. V dnešním receptu jsem zvolila trochu civilizovanější pojídání melounu, nakrájeného na kostičky v salátu. Někomu může připadat kombinace melounu a bryndzy značně avantgardní a uznávám, že neobvyklá je. Když ale ochutnáte, zjistíte, že je to moc dobré, že se sladkost melounu s výraznou chutí bryndzy zajímavě doplňuje. Ostatně je léto, to je čas relaxovat a občas udělat něco bláznivého.
Kateřina Bílková
Meruňkové řezy s kokosem a čokoládovou polevou
Měla jsem chuť na něco lehkého a ovocného. Něco, co by chutnalo trochu exoticky a bylo by nejlépe s čokoládou. Zbožňuji čokoládu. Tento recept jsem vytvářela na několik pokusů. Nejdřív to bylo moc meruňkové, když jsem použila čerstvé a sušené meruňky. Proto jsem vypustila sušené meruňky. Podruhé to bylo zase moc kokosové a příliš se to drobilo. Ubrala jsem kokosu. Napotřetí se mi podařilo dosáhnout přesně toho, co jsem chtěla. V dnešním blogu se o to chci s vámi podělit.
Kateřina Bílková
Salát se zeleným hráškem, vejci a koprem
Znáte to, přijdete večer domů, otevřete lednici, ta zeje prázdnotou. Co teď? Rychle přemýšlíte, co udělat k večeři z toho, co zbylo v lednici. Salát, který uvádím v dnešním blogu, je řešením pro takovou krizi. Salát je lehké jídlo, já ho ráda doplním vejci, sýrem, ořechy nebo masem, aby byl výživnější a chutnější. Nezapomínám ani na zálivku s olivovým olejem, který dokonale propojí všechny chutě v salátu.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Děda chtěl vnučku do péče kvůli týrání. Zmanipuloval ji k výmyslům, soudí ho
Bouchla mě sušákem na prádlo, kopla do břicha, je zlá, křičí, tahá mě za vlasy, sráží na zem. Takto...
Poslanci znovu řeší možné odpuštění penále z odvodů na zdravotní pojištění
Přímý přenos Poslanci rozhodují o možnosti odpuštění penále z odvodů na zdravotní pojištění, což vrátil Senát....
Pavel si vyzkoušel letecký simulátor, hokejistům s posilami předpovídá úspěch
Za přísnějších bezpečnostních opatření začal v úterý prezident Petr Pavel se svou chotí Evou...
Distributor smrtícího alkoholu z metanolové kauzy byl podmínečně propuštěn
Jiří Vacula, který v roce 2012 distribuoval otrávený metanol, byl podmíněně propuštěn na svobodu. S...
Pracující důchodce skončil po nehodě bez příjmů. Účty poplatil díky životnímu pojištění
Spousta důchodců si dnes přivydělává, aby zvládli zaplatit stále rostoucí výdaje a nemuseli se spoléhat na pomoc svých blízkých. Podobně tomu bylo...
- Počet článků 12
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1506x